Yağlı yiyeceklerin beyine vereceği hasarı "kafein" onleyebilir ve gunde bir fincan kahve icerek Alzheimer’dan korunabilirsiniz.

Kuzey Dakota Universitesi araştırmacıları, kan yoluyla beyine zararlı maddelerin gecmesini engelleyen doğal bir mekanizma olan "beyin-kan bariyeri" uzerinde kafeinin etkilerini incelediler. Yuksek kolesterollu besinlerle beslenen tavşanlara gunde 3 miligram kafein verildi. Bu, bir insanın gunde bir fincan kahve icmesine eşit. 12 hafta sonra kafein alan tavşanların beyin-kan bariyerinin gozle gorulur derecede sağlam olduğu goruldu. Boylece kafeinin kolesterolun beyindeki yıkıcı etkisini engellediği anlaşıldı.