Doc. Dr. Colakoğlu, AA muhabirine yaptığı acıklamada, balık etinin ucuz protein ve enerji kaynağı olduğunu belirterek, kolay sindirilebilir, protein, doymamış yağ asitleri, iyot ve selenyum kaynağı olması nedeniyle beslenme acısından cok değerli olduğunu kaydetti.
Dengeli beslenmenin esas ogesinin protein olduğunu belirten Doc. Dr. Colakoğlu, şoyle konuştu:
''Tuketimi en yaygın olan hayvansal protein ettir. Etin protein kalitesi, hayvan turune gore farklılık gosterir. Balık eti, aminoasitlerin hepsini icermesinden dolayı oldukca değerlidir. Balık eti, duşuk oranda bağ dokusu icermesi nedeniyle sığır etine oranla daha kolay hazmedilir ve vucutta daha kısa surede kullanıma sunulur. Anne sutu biyolojik değer acısından 100 olarak kabul edilirse takip eden sıralamada 93 ile deniz balığı, 89 ile inek sutu, 87 ile sıcakkanlı hayvanların eti gelmektedir