Klasik kofteden bir adım otesi, sebzeli kofte..
Yarım kilo kıyma.
1 yumurta
1 buyuk soğan
Tercihen 2-3 dilim bayat ekmek ici
tuz, karabiber, kimyon
ici icin: yarım kilo ıspanak
1 cay bardağı ceviz
Kıymayı bildiğimiz şekliyle tum malzemelerle yoğuruyoruz..
15 dk. dinlendiriyoruz.. İsteyen ekmekli isteyen ekmeksiz yapabilir kofteyi.
Fırınımızı ısıtıyoruz 200 dereceye ayarlıyoruz.
Ispanağı ayıkladık ( ya da hazır dondurulmuş ıspanak da kullanabilirsiniz ) tavada az bir yağ ile dondurup olmesini sağlıyoruz 5-6 dk. icine dovulmuş cevizleri de ekleyelim . ılınınca alıp koftemizi biraz duzleştiriyoruz icine ıspanağı yayıp koftenin her yerini yuvarlayıp,kapatıyoruz..
Yağlanmış borcama oturtuyoruz..
30 dk. pişiriyoruz.
isteyen uzerine domates sos da dokebilir.
Afiyet olsun