Bu arada yumurtaları ve şekeri derin kaba koyup mikser ile cırpalım. 2-3 dakika cırptıktan sonra unu teker teker ekleyelim ve cırpmaya devam edelim. Un ve yumurtalı karışım iyice karıştıktan sonra cikolatalı karışımımızı ilave edelim. Ve tum malzemeyi homojen bir karışım oluncaya kadar 3-4 dakika daha cırpalım.
Daha resimde de gorulduğu gibi tek kişilik kalıplara karışımımızı boşaltalım. Resimdeki kalıplarda 5 adet sıcak kek elde ettim. Kalıplara karışımı boşaltmadan once ,kalıpları mutlaka sıvı yağ ile yağlayıp biraz kakao serpiştirmeliyiz. Yoksa piştikten sonra kalıptan keki cıkaramayız.
Kalıplara aktardığımız karışımları buzdolabıda muhafaza edelim. Pişirmek istediğimiz zaman fırını 200 dereceye getirip ısıtalım. Fırın ısındıktan sonra kalıplarımızı fırına koyalım ve saat tutup tam 17 dakika pişirelim. Eğer 17 dakikayı gecerseniz kekin ici sıvı kalmaz ve tatlı ozelliğini kaybeder. 17 dakika pişirdikten sonra fırından tezgaha cıkarın ve en az 6-7 dakika soğumasını bekleyin. Kekin yanlarını dikkatlice spatula ile acın ve keki bir tabağa ters cevirin. Dikkatlice kalıptan fazla parcalamadan cıkarmaya calışalım.
Servis yaparken isteğe gore yanına bir top sade dondurma ve krema ilave edebilirsiniz. Nane yaprağı ile de dekore edebilirsiniz
alıntı