Alıntı: http://yemekbiz.blogspot.com



Yarım kg. pilavlık bulgur
250 gr. Mantar
2 adet orta boy soğan
1 CK salca
2-3 adet sivri biber
2 adet orta boy domates
3 su bardağı sıcak tavuk suyu veya su
100 gr. Haşlanmış bezelye
Tuz, karabiber, yağ

1. Bulguru temizleyip yıkayıp tel suzgude suzdurelim
2. Mantarları ince dilim kesip limonlu suda haşlayalım, suzgude suzelim
3. Soğanları doğrayıp tereyağı ile birlikte hafifce pembeleşinceye kadar kavuralım
4. Salcayı ekleyip biraz daha cevirelim
5. Biberleri ve bulguru ekleyip , bulgurlar şeffaflaşıncaya kadar kavuralım
6. Domatesi tavla zarı iriliğinde doğrayıp tencereye ilave edelim
7. Birkac dk. daha kavurup , kaynar haldeki suyu , mantarları, bezelyeleri tuz karabiberi tencereye aktaralım
8. Kapağı kapatıp bulgurlar suyunu cekene kadar , goz goz olana kadar ağır ateşte pişirelim
9. 15 dk. dinlendirip servis yapalım