Malzemeler

1 kg ciriş otu
2 adet havuc
1 adet soğan
45 ml zeytinyağı
50 gr pirinc
3 adet domates
Şeker
Tuz

Hazırlanışı

Ciriş otlarını ayıklayıp yıkayın ve incecik doğrayın.
Havucları sebze fırcasıyla yıkayıp kup kup kesin. Domatesleri rendeleyin.
Soğanları ayıklayıp kup kup kesin. Bu arada pirincleri ayıklayıp yıkayın ve suzun.
Zeytinyağını genişce bir tencereye koyun. Isınınca soğanları ekleyip cevirin. Şeffaflaşana kadar cevirip havucları ilave edin. Pirinc, şeker ve tuz ekleyip bir taşım kaynatın.
Domates rende, doğranmış ciriş otları ve 200 ml sıcak su ilavesiyle pişirin. Servis tabağına alıp soğumaya bırakın ve servis yapın.
Kaynak: Zeytinyağlı Ciriş Otu