1-ilk olarak bir su bardağı
yoğurt, bir
adet yumurta , bir paket kabartma
tozu ve bir tutam goz kararı tuz bir
kabın icine koyulup cırpılır
2-tum malzeme karıştıktan
sonra
uzerine yavaş yavaş un ilave
edilelerek yoğurulmaya başlanır
3- un goz kararı orta sertlikte
bir
hamur kıvamına gelene dek ilave
edilir
4-hamur a hicbir şekilde su ilave
edilmez yalnızca ilk başta kapta
cırpılan malzeme ile yoğurulur
5-orta sertlikte bir hamur elde
edildikten sonra hamur dinlenmek
uzere bir kenara alınır
6-ic malzeme icin kabak ,
patates ve
havuc rendelenir hepsi tektek suyu
kalmaması icin elde sıkılarak bir kaba
alınır
7- bir tavaya az miktarda
sıvıyağ
koyulur icine 1 diş sarımsak kucuk
şekilde doğranır ve bir adet soğan
kup kup doğranır tavanın altı
yakılarak kavrulmaya başlanır
8- daha sonra sırası ile havuc
patates ve kabakta tavaya alınır
uzerine tuz ve karabiberde ilave
edilerek tum malzeme karıştırılarak
kavrulur
9-daha sonra dinlenmekte olan
hamur unlanan masada merdane
yardımıyla acılır
10-acılan hamurdan uygun
buyuklukte kareler halinde kesilerek
ic malzeme koyulup kapatılır
11-tavada kızgın yağda onlu
arkalı
kızartılır ve servis yapılır afiyet ols



--------------------

----------------------------------------