Pirinc ayıklanıp yıkanır, ılık tuzlu suda yarım saat bırakılır.
Badem ve fıstık, yağda pembeleştirilip alınır. Aynı yağda suzulmuş pirinc birkac kere cevrilir. Sıcak pilic suyu konup pişirilir (once harlı, sonra orta, en son hafif ateşte).
20 dakika kapak acılmadan demlenir. Sonra pirincler ezilmeden karıştırılır.
Kavrulmuş fıstık, badem ve kuş uzumu, kucuk parcalara ayrılmış pilic eti, tuz, karabiber, pilava ilave edilir.
HAMURUN YAPILIŞI:
1 kucuk paket margarin ile 2 yumurta ve tuz ezilir; 2,5 bardak un ile yoğrulur. Merdane ile 2- 3 mm. kalınlıkta acılıp yağlanmış, yuvarlak dipli bir tencereye yerleştirilir. (Kenarlarından hamur sarkmalıdır.)
Hazırlanan ic pilav hamurun uzerine boşaltılıp kaşık ile bastırılarak sıkıştırılır. (Pilav sıcak olmalıdır.)
Sarkan hamurlar uzerine kapatılır. Orta hararetli fırında, kızartılıp servis tabağına ters cevrilir.