MALZEMELER
2 orta boy olgun hurma (Meyva hurma kavunici)
3 1/2 bardak sut
2/3 bardak Amerikan pirinci
1/4 bardak bal
3 corba kaşığı tuz
1 1/2 cay kaşığı rendelenmiş portakal kabuğu
1/4 corba kaşığı tuz

HAZIRLANIŞI
Her hurmayı baştan aşağıya derince kesin. İcini cıkarın ve karıştırıcıda iyice ezin. 2/3 bardak hurma puresi cıkarın.
Orta boy bir tencerede sut, pirinc, bal, şeker, portakal rendesi ve tuzu karıştırın. Şeker eriyinceye kadar pişirin. Ateşi kısın ve 40 dakika boyunca karıştırarak puding koyulaşıncaya kadar pişirin.
Ateşten alıp 2/3 bardak hurma puresi ekleyin. Pudingi ılık ya da oda sıcaklığında servis yapın.