Malzemeler:
5-6 adet enginar kalbi
1 cay bardağı Amerikan kuru bezelye
1 cay bardağı yeşil mercimek
4 adet soğan
1 adet havuc
1 adet portakal
1/2 cay bardağı zeytinyağı
2 adet kesme şeker
Tuz
Dereotu

Hazırlanışı:

Bezelyeyi ve mercimeği bir gece onceden su dolu bir kapta bekletin. Taze soğanları zeytinyağında tuz ve şekerle birlikte kavurun. Haşlayıp suzduğunuz bezelyeleri, mercimeği ve kup doğranmış havucu ekleyin. Enginarlar altta kalacak şekilde tencereye dizin ve ustune sebzeli harcı ilave edin. Portakalı sıkın ve suyunu ustune gezdirin. 1/2 bardak su ilave ederek kısık ateşte pişirin. Servis tabağına aldıktan sonra dereotuyla susleyerek servis yapın.