Malzemeler



3 su bardağı ince bulgur
2 adet yumurta
4 yemek kaşığı tepeleme un
1 tatlı kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı pulbiber
Tuz
yarım yemek kaşığı domates salcası
Kızartmak icin:
Sıvıyağ
Sosu icin:
Yarım cay bardağı sıvıyağ
250 gr sivribiber
2 adet orta boy domates
yarım yemek kaşığı salca
yarım demet maydanoz
tuz








Yapılışı



Bulguru kısır ıslar gibi sıcak su ile ıslatın.Şişmesi icin tencerenin kapağını kapatıp 5 dk bekletin. Suyunu cekip cok kuru kalmışsa yeniden sıcak su ekleyerek 5 dk yoğurun. Eğer hala kıvama gelmediyse sıcak su eklemeye devam edin.
1 tatlı kaşığı kimyon, 1 tatlı kaşığı pulbiberi, tuzu, 4 yemek kaşığı tepeleme unu, yarım yemek kaşığı domates salcasını ve yumurtaları ekleyerek yoğurun. Bulgur elimizde kolay şekil alana kadar yoğurmaya devam edin.
Bilye iriliğinde kucuk kofteler yapın ve kızgın yağda kofteleri 2-3 partide sallayarak kızartın.
Ayrı bir tavada yarım cay bardağı sıvıyağ ile doğranmış biberleri kavurun. 3 dk sonra kup doğranmış domatesleri ekleyin. 1-2 dk kavurduktan sonra yarım yemek kaşığı salcayı, tuzu katıp 2 dk daha kavurun ve ateşten alın.
Koftelerin uzerine hazırlanan sosu dokup maydonoz serperek servis yapın