On hazırlık olarak(terbiyesi icin) soğanları rendeleyip, suyunu sıkın.
İcine 1 kahve fincanı zeytinyağını ve 1 kahve fincanı sutu ilave ederek karıştırın.
Etleri bu terbiye ile karıştırarak en az 4-5 saat buzdolabında bekletkin.

1 kilo bonfilelik kuşbaşı et
2 Adet soğan
2 Adet domates
8-10 Adet sivri biber
2 Corba kaşığı tereyağı
Lavaş ekmeği
Tuz, karabiber, kimyon, kekik
Terbiye icin :
2 Adet soğan
1 Kahve fincanı sut
1 Kahve fincanı zeytinyağı

Sacın cukur kısmında yada geniş yuzeyli teflon bir tavada etleri yıkamadan, suyunu bırakıp cekene dek arada bir karıştırarak kavurun.
Etler suyunu cektiğinde piyazlık dopranmış soğanı ve tereyağını ekleyin.
3-5 dakika daha kavurun.
Ardından kucuk doğranmış sivri biberleri ekleyerek kavurmaya devam edin.
Daha sonra fındık iriliğinde doğranmış domatesleri, tuzu, karabiberi, kimyonu ve kekiği ayarlayın.
Etleri ateşten alıp lavaş ekmeğinin arasına koyup durum yaparak, servis yapın.