6 Adet Tavuk İncik
2 Adet Patlıcan
2 Adet Kucuk Soğan
2 Adet Domates
4 Adet Yeşil Biber
3 Diş Sarımsak
3 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
1 Cay Kaşığı Karabiber
1 Cay Kaşığı Kimyon
1 Tatlı Kaşığı Tuz
1.5 Su Bardağı Kaynar Su
Maydanoz

On Hazırlık:
Soğan ve sarımsaklar soyulacak, soğanlar iki’ye bolunecek, sarımsak butun bırakılacak. Domatesler rendelenecek. Yeşil biberler butun bırakılacak. 1.5 Su bardağı kaynar su hazır edilecek. Maydanoz, ince kıyılacak.
Patlıcan:
Patlıcanlar soyulacak ve 1.5-2 cm. kalınlıkta halka doğranacak. Uygun bir kap icerisine 1 Yemek kaşığı tuz atılacak, yeterli miktarda soğuk su konulacak ve karıştırılacak. Doğranmış patlıcanlar, bu su icerisinde 30 Dakika bekletilecek. Sure bitiminde suyu sıkılacak ve 3 Yemek kaşığı yağ icerisinde onlu arkalı cok hafif kızartılacak.
Tavuk incik:
Tavuk incikler bir guzel yıkanacak ve suzulecek. Tercihinize uygun incikleri, derili veya derisiz yemekte kullanabilirsiniz. İncikler 3 Yemek kaşığı yağ icerisinde hafif kızartılacak.