Alıntıdır...



2 adet tavuk goğsu _İnceltilmiş
2 adet kırmızı biber
1 yemek kaşığı sıvıyağ
1 adet sarımsak

Pilav İcin:

1 cay bardağı pirinc
2 yemek kaşığı sıvıyağ
1 kucuk kuru soğan
1 tatlı kaşığı kuş uzumu
1 tatlı kaşığı dolmalık fıstık
Nane, tuz, karabiber

Kırmızı biberleri 20 dk kadar haşlayın..Haşlama işlemi bittikten sonra, soğuk su dolu bir kaba alarak biraz bekletin, kabukları bu şekilde daha rahat soyulacak.Kabuklarını soyduğunuz kırmızı biberleri 2 adet tavuğu saracak şekilde buyuk bir tabağa yayın..

Pilavı hazırlayın.Bunun icin, ince ince doğranmış soğanı, 2 yemek kaşığı sıvıyağda pembeleştirin. Dolmalık fıstığı da ekleyerek 2-3 dk. daha kavurun.Yıkanıp suzulmuş 1 cay bardağı pirinci ekleyin, kısık ateşte 5 dk.kavurun.

Kuş uzumu, nane, tuz ve karabiberi ekleyin. En son 2 cay bardağı sıcak su ekleyerek pirincler cok az diri kalacak şekilde pişirip, ocaktan alın..

1 adet sarımsağı cok ince dovun.1 yemek kaşığı sıvıyağda cok az kavurun.

Kabuklarını soyduğunuz kırmızı biberi geniş bir tabağa yayın.İcine sarımsaklı yağdan surun.İnceltilmiş tavuk goğsunu uzerine yayın…İcine, tavuğu rahatca saracak olcude (fazla olmasın, rahat saramazsınız) pilavı paylaştırın. Tavuğu rulo şeklinde sarın..

1 cay bardağı sıcak su eklediğiniz fırın tepsisine ruloları alın..Uzerine aluminyum folya kapatarak ya da benim gibi kapaklı fırın tepsisi kullanarak 175 derecede, 30-40 dk. pişirin.

Maydanoz ya da dereotu ile susleyerek servis yapın.