1 kg kuşbaşı tavuk goğusu
2-3 adet domates
2-3 adet carli biber
1 adet soğan
1 yemek kaşığı salca
2-3 diş sarımsak (rendelenmiş)
1 tatlı kaşığı kori
yarım cay bardağından biraz fazla sıvıyağ
tuz, karabiber

Soğanları ve biberleri doğrayıp sıvıyağda kavurun. Daha sonra doğranmış domatesleri ve sarımsağı ekleyerek kavurmaya devam edin. Domatesler yumuşayıp suyunu salınca salcayı da ilave ederek kavurmaya devam edin.
Kuşbaşı tavukları yıkayın ve tencereye ilave edin. Bir muddet harlı ateşte tavukları da kavurun. Kori ve karabiberi ekleyin. Tuz tavukların gec pişmesine neden olduğu icin en son katalım.
Daha sonra kapağını kapatalım ve kısık ateşte hic karıştırmadan tavuklar suyunu cekene kadar pişirelim.
Tuzunu ilave edip şoyle bir karıştıralım.