Yemeklik doğranan soğanlar yağda kızartılır. Biraz soğuduktan sonra Hellim rendesi ile karıştır. Biraz karabiber ilave edin.
Elinizdeki unu yoğurarak hamur oluşturun. Bu hamura 3/4 cay bardağı aycicek yağını ekleyerek iyice yoğurun ve iki pezi (iki parca) yufka olarak acın.
İkinci parca yufka bir kenarda dursun. Ortaya koyduğunuz yufkanın uzerine biraz once hazırladığınız soğanlı hellim rendesini parcalar halinde yerleştirin. Yufkanın uzerinde yaklaşık 30 obek halinde hellimi yerleştirdikten sonra ikinci parca yufkayı bunun uzerine ortun.
İkinci yufkayı birincinin uzerine yerleştirdikten sonra obek obek yerleştirdiğin hellimlerin kabartıları kendini belli edecek. Bir tabağın ya da tencere kapağının kenarını kullanarak bu obekleri ortada kalacak şekilde kesin. Boylece 30 parca borek oluşacak.
Hazırladığınız bu borekleri sıcak yağda veya ocakta kızdırılmış sac uzerinde pişirin.
Afiyet olsun.