Malzemeler : (4 kişi icin)



2 bardak Kuru Fasulye (iri cins)

3 adet Kuru Soğan

5-6 diş Sarımsak

2 adet Domates

2 tane Havuc

1 demet Maydanoz

1 bardak Zeytinyağ

2 Kesme Şeker

yeterince Tuz



Hazırlanışı :



Kuru Fasulye akşamdan suya bırakılır. Ertesi gun bu su dokulerek, yeniden konulan su ile haşlanır.



Tavaya bir bardaktan 2 parmak eksik Zeytinyağ konur. Halkalar halinde doğranmış kuru soğan, 5-6 diş Sarımsak, kucuk kucuk ya da ince ince kesilmiş havuclar aynı anda konularak soğanlar pembeleşinceye kadar kavrulur. Uzerine kabukları doyularak kucuk kucuk doğranmış ya da rendelenmiş domates konulurak 2-3 dakika daha kavrulur.



Haşlanan fasulye soğuk su ile yıkanır. Tavadaki malzemenin uzerine konulur. Uzerine tuz ve 2 kesmeşeker konulur. İyice pişirilir.



Uzerine kıyılmış maydanoz ve bir parca limonla servis yapılır.