1 kg taze borulce,
5-6 diş sarımsak,
2 limonun suyu,
1,5-2 fincan zeytinyağı,
1 corba kaşığı un,
biraz tuz.

Yapılışı :
Borulcelerin varsa kılcıkları ayıklanarak, 3-4 cm uzunluğunda doğranır. Az tuzlu suda haşlanarak suzulur. Sarımsaklar biraz tuz ile dovulur, cukur bir kap icinde limon suyu, zeytinyağı ve 1 corba kaşığı un ilavesiyle iyice karıştırılır. Haşlanıp, suzulmuş ve soğutulmuş borulceler kapaklı bir kaba alınarak hazırlanan sos uzerine dokulerek en az birkac saat dinlendirildikten sonra servis yapılır