Malzemeler;

500 gr ıspanak
2 patates
1 adet soğan
1 kilo yufka
1 diş sarımsak
1 su bardağı sut
1/2 cay bardağı sıvıyağ
karabiber
kırmızı pul biber
nane
tuz
1 yumurtanın sarısı
corek otu

Yapılışı ;

Patatesleri haşlayıp kup şeklinde ufak ufak doğrayın veya ezin
Soğanı ve sarımsağı ince ince kıyıp yağda kavurun.Yıkadığınız ıspanağı doğrayıp soğanların icine ekleyin ve kavurmaya devam edin
ıspanaklar pişince icine patatesleri ekleyip baharatları ekleyin baharatlarını ve tuzunu ekleyip ocağın altını kapatın
sut ve sıvıyağı karıştırarak borek harcını hazırlayın
1. yufkayı acın sutlu sıvıyağlı harctan surun ve ucgen şeklinde 4 e bolun
bolduğunuz yufkaların geniş kısımlarına ıspanaklı patatesli harctan koyun sigara boreğinden buyuk ve daha yayık olarak rulo haline getirin
tum yufkaları aynı şekilde uygulayarak yağlanmış fırın tepsinize dizin
yumurta sarısını surup uzerlerine corek otu serperek 180C° onceden ısıtılmış fırında uzeri kızarana kadar pişirin.




Afiyet Bal Şeker Olsun