Alıntıdır...



*4 adet hazır boreklik yufka,
*1 su bardağı sut,
*1 şişe soda,
*1/2 su bardağı sıvıyağ,
*3 adet yumurta,
*200 gr kıyma,
*1 tatlı kaşığı salca,
*tuz, karabiber.

1.Oncelikle bir corba kaşığı sıvıyağ ile kıymayı iyice kavuralım. Piştiğinden emin olduğumuz kıymaya, salca, tuz, karabiber ve arzu edilirse pulbiber ekleyip, 2-3 dakika daha kavurduktan sonra ocaktan alalım.
2.Yumurtaları iyice cırpalım. Sut,soda ve sıvıyağı da ekleyerek iyice karıştıralım.
3.Midi fırın tepsisinin icini yağlı kağıt ile kaplayalım. Yufkalardan bir tanesini tepsiye yayalım. Ustune sıvı karışımdan kaşık veya kepce yardımı ile dokelim.
4.2.yufkayı elimizle kucuk parcalara ayırıp, tepsiye yerleştirelim ve ustune yine sıvı karışımdam dokelim.
5.Kıymalı karışımı hazırladığımız yufkaların ustune yayalım
.6.3. yufkayı ve 4. yufkanın yarısını da ufak parcalara ayırıp kıymalı icin ustune yayalım. Tekrar sıvı karışımdan dokelim.
7. En son kalan yarım yufkayı butun halinde orterek, tepsiyi kapatalım. Yanlarda kalan fazlalıkları, en alta yufkaların altına cevirelim.
8.Kalan sıvı karışımıda en ust yufkanın ustune doktukten sonra, boreğimizi dilimleyerek, 200 derecede onceden ısıtılmış fırında ustu kızarıncaya kadar pişirelim.