PanCake Amerikanların Namı Değer Tava Keki



1. kısım:
2 yumurta
1.5 su bardağı sut
1.5-2 su bardağı kepekli un (normal un da kullanabilirsiniz)
yarım paket kabartma tozu
1 tatlı kaşığı karbonat
1 cimdik tuz
1-2 cay kaşığı sirke
2. kısımtuzlu yemek istiyorsak sadece 1.kısım malzemeleri kullanın.Eğer tatlı
yemek istiyorsanız okumaya devam )
1 paket şekerli vanilin
1 yemek kaşığı şeker( mumkunse esmer şeker)
3.kısım:
Birazcık zeytinyağı (tercihinize gore tereyağ olabilir ama ben hafif olsun
taraftarıyım )
teflon tava

İlk once kullanacağımız sutun icine sirkemizi koyuyoruz ve bekletiyoruz.Diğer
yandan 2 yumurtanın beyazı ve sarısı ayırıp; Beyazlarına bir cimdik tuz
koyarak mikserde kar gibi beyaz kopuk olana kadar cırpıyoruz ve
buzdolabında biraz bekletiyoruz.sarıları ise diğer bir kapta bir cimdik şeker
koyarak cırpıyoruz (beyazların icine sarısını karıştırmamaya dikkat edin)bir
kapta kuru karışımlar: un, kabartmatozu, karbonat karıştırılır.beklettiğimiz
sutu sarıların olduğu kaba alıp tekrar cırpıyoruz daha sonra kuru karışımı
ekliyoruz ve cırpıyoruz(boza kıvamı makbuldur) homojen bir karışım elde
ettiğimizde buzdolabında beklemekte olan beyazları alıp tahtakaşık yada
spatula yardımıyla yumurta beyazlarını sondurmeden cok yavaş hareketlerle
karıştırıyoruz cok karıştırmamıza gerek yok bu karışımın yarısını ayrı bir kaba
alıp.ayırdığınız kaba diğer malzemeleri şekeri ve vanilini koyun hafifce tekrar
karıştırın
teflon tavamıza bir iki damla zeytinyağı koyuyoruz ve tavamız ısındıktan
sonra tercihen yarım kepce hazırladığımız harctan tam ortaya koyuyoruz
yanlız krep gibi tavaya yaymıyoruz kepceyle bıraktığımız gibi kalıyor.
buyukluğu yaklaşık avuc icinizden biraz buyuk olmalı.
tavada 1 dakika icinde ustu goz goz olucak minicik minicik boluncaklar cıkıp
cıkıp patlıycak işte o zaman altını spatulayla kaldırıp bakın olmuşsa ters
cevirip diğer tarafını pişirin cok cabuk pişiyorlar dikkatli olalım yakmayalım


Bizim genellikle cumartesi gunlerimiz Pancake le başlar.Yarısını annemin kozlu
sosu ,beyaz peynir ve maydonozla susleyip, tatlı olanlarıda sıcakken ustune
nutella, recel ,tahin,pekmez koyarak yeriz. Tadına doyulmaz

Mutlaka deneyin