Malzemeler

Hamuru icin:

1 su bardağı kepekli un
1.5 su bardağına yakın normal un
2 yemek kaşığı yulaf unu
125 gr. tereyağı
1 yumurta
1 cay bardağı yoğurt
2 yemek kaşığı toz şeker
1 paket kabartma tozu
Muhallebisi icin:

2 su bardağı sut
1 yemek kaşığı tepeli un
1 yemek kaşığı tepeli nişasta
2 yemek kaşığı hindistan cevizi
1 yumurta sarısı
4 yemek kaşığı şeker
1 yemek kaşığı tereyağı
2 cay kaşığı vanilya

Muhallebili kurabiye nasıl yapılır?

Muhallebinizi en az 3 saat onceden pişirmeniz lazım. Ben akşamdan pişirdim.
Yağ ve vanilya haricindeki butun malzemeleri tencereye alıp iyice cırpın ve karıştırarak pişirin. En son yağ ve vanilyayı ekleyip yine mikserle 3-4 dakika kadar cırpın.
Hamuru icin soğuk yağı ve 2 bardak unu mutfak robotuna koyup butunleşene kadar karıştırın.
Diğer malzemeleri ekleyip yoğurmaya başlayın. Kalan unu da azar azar ilave ederek yumuşak bir hamur elde edin.
Hamurdan iri ceviz buyukluğunde parcalar alıp cay tabağı buyukluğunde acın.
Ortasına soğuyup katılaşmış muhallebiden bir tatlı kaşığı kadar koyun ve yavaşca kenarları ortada toplayarak birleştirin.
Kapattığınız kısmı alta getirerek tepsiye dizin.
Onceden ısıtılmış 170 derecelik fırında kurabiyeler pembeleşene kadar pişirin.
Fırından alınca uzerine pudra şekeri serpin.