katmeri annem cok guzel yapar. nişanlım cok seviyor, bende yapmaya başladım sayesinde.

unu eleyelim.

500 gr. un
1 su bardağı yağ
50 gr don yağı
Tuz
250 gr. haşhaş

Sıvı yağın icine don yağı katılarak eritilir. Haşhaşın icine bir miktar yağdan konur. Bu arada un, tuz ve ılık su ile hamuru yoğururuz. Hamuru beze yaparız. Sonra bezeleri haşhaş surup hamuru tekrar rulo gibi katlarız.Sonra bu katladığımız hamuru kucuk parcalar halinde keseriz. Bunları da daire şeklinde acarız. Acınca bunu sac veya teflon tava ustune koyarız. Pişirgecle alt ust ceviririz. Cevirdikten sonra yağlarız. Uzeri kızarınca alırız.