Osmanlı boreği malzemeleri :
- 4 su bardağı un
- 3 corba kaşığı sirke
- 1 cay bardağı yoğurt
- Yarım cay bardağı sıvıyağ
- Tuz,Su

Arası İcin:
- Tereyağı

İc Harcı İcin:
- 350gr kıyma
- 5 adet soğan
- 1 avuc ceviz
- 1 tutam maydanoz
- Tuz,Karabiber

Uzeri İcin:
- Yumurta Sarısı

Hazırlanışı :
Hamuru icin,unu karıştırma kabının icine alıyoruz.Sirke, yoğurt, sıvıyağ, tuz ve biraz su katıp kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yoğuruyoruz.

Hamuru 10 dakika dinlendiriyoruz. Dinlenen hamuru bezelere bolup ince bir şekilde acıyoruz. Eritilmiş tereyağını uzerine surup bohca şeklinde katlıyoruz.

Buzdolabında yarım saat dinlendiriyoruz. İc harcı icin, soğanı kucuk bir şekilde doğruyoruz. Sıvıyağ ile birlikte kavuruyoruz. Kıymayı ekleyip kavurmaya devam ediyoruz.

Tuz ve karabiberini ekliyoruz. Maydanozu doğruyoruz. Kavrulmuş kıymaya ekliyoruz. İri şekilde kırılmış cevizi katıyoruz. Buzdolabında dinlenen hamurları tekrar merdane ile acıyoruz.

İcine ic harctan koyup rulo şeklinde sarıyoruz. Yağlanmış tepsiye diziyoruz.Uzerine yumurta sarısı suruyoruz. Onceden ısıtılmış 180 derece fırında kızarana kadar pişiriyoruz..