Avcı boreği malzemeleri :
•4 adet yufka
•2 adet yumurta
•1 cay bardağı sıvıyağ
•1 cay bardağı su

Avcı boreği ic malzemeleri :
•250-300 gr kıyma
•1 adet soğan
•1 kahve fincanı (turk kahvesi) koftelik bulgur ve 1 fincan su
•Yarım su bardağı ceviz
•5-6 dal maydonoz
•1 tatlı kaşığı domates salcası
•1 tatlı kaşığı biber salcası (arzu edilirse)
•1 yemek kaşığı tereyağı
•1 yemek kaşığı zeytinyağı
•Tuz, karabiber, pulbiber

Uzeri icin :
•1 su bardağı kadar galeta unu
•1 yumurta ve 1 cay bardağı su

Avcı boreği tarifi :
Boreğin icini hazırlamak icin; kıymayı suyunu bırakıp cekene kadar kavurun.Daha sonra tereyağı, zeytinyağı,salca,tuz ve rendelenmiş soğanı da ilave edip bir miktar da bu şekilde kavurun. Bulguru ve suyu ilave edip kavurmaya devam edin.Son olarak cevizi ve baharatları ilave edin 1-2 dakika kavurup ocağı kapatın.

Yumurta,sıvıyağ ve suyu bir kasede cırpın.Yufkanın tekini serin,cırpılmış yumurtalı harctan yufkanın uzerine bir fırca yardımıyla surun. İkinci yufkayı da diğer yufkanın uzerine serip harctan bir miktar daha surun.İki kat olan yufkayı 8 eşit parcaya bolun.

İc malzemeden yufkanın geniş tarafına paylaştırıp iki ucunu ice kapatıp sarın.Diğer iki yufkayı da aynı şekilde hazırlayın.Butun borekleri bu şekilde sarıp once cırpılmış yumurta ve su karışımına daha sonra da galeta ununa bulayıp onceden ısıtılmış 200 derece ısıtılmış fırında uzeri kızarana kadar pişirin ve sıcak olarak servis yapın.

Afiyet olsun…