Hazır mantar corbası kadar lezzetli....

Mantarları limonlu suda yarım saat bekletilir.(kararmaması icin)
ardından mantarlar 4 e bolunerek ince ince kıyılır.

2 yemek kaşığı tereyağ
4 yemek kaşığı un
500 gr. mantar
1 lt.soğuk su
1,5 su bardağı sut
tuz
karabiber

2 yk tereyağında 4 yk un kavrulur
1lt soğuk su eklenir cırpıcı ile karıştırılır (un topakları acılır)
mantarlar ve tuz eklenir 20 dk.pişirilir
1,5 su bardağı soğuk sut karıştırılarak ilave edilir.
bir taşım kaynatılıp kapatılır.
karabiber ile servis yapılır.
(Kıvamını su ya da sut ekleyerek isteğinize gore ayarlayabilirsiniz.)
(Pastacı kız'dan alıntı olup lezzeti tecrube ile sabittir.)