merhaba hanimlar bugun size pratik mi pratik, lezziz mi lezziz bir ekmek tarifi verecegim. almanlarin en guzel lezzetlerinden bir tanesidir.
ozelligi hamurun cok kolay olmasi ve 20dk gibi kisa bi zamanda hamurun buharda pismesi.
kesinlikle denemenizi tavsiye ediyorum. ilk seferinde husrana ugrayabilirsiniz ama dediklerimi dikkate alarak yaparsaniz basariyla sonuclanir.
oncelikle hamur iki turlu yapilabilir. tuzlu veya tatli. tatli olan ekmek genelde vanilya pudinginin yanina tercih ediliyor. tuzlu olani ise corbalarin yanina cok yakisir. Ben simdi tarifi tuzlu olan yani ekmek gibi ekmek olani icin verecegim. onun icinede biraz seker geliyor. tatli yapmak isterseniz de tam tersini kullanicaksiniz oranin.

Tarife gelecek olursak:

Hamur icin:
500gr un
1 maya (yas veya kuru farketmez)
1/4 lt sut
40gr margarin
2 tatli kasigi toz seker
4 tatli kasigi tuz

Pisirmek icin:
1/4lt su
2 yemek kasigi sivi yag


Yapilisi:

Mayayi,Sutu seker ve tuzu bir kaba alip karistiralim. yaklasik 10dk bekletelim. bekleme suresinden sonra baska bir kabta olan unumuza bu karisimi ekleyelim. 40gr margarini de ilave edelim. orta yumusaklikta (elinize hafif yapisan) bir hamur icin yogurun.
35-40dk bekletin.
daha sonra ekmegimizi pisirecegimiz derin tava veye tencereyi ocaga alin. hamurlari bu tava veya tencereye dizeceginiz icin yan yana olmalari gerekiyor (hamur kabaracagi icin aralarinda 1-2cm bosluk birakin) bakin bakalim ne kadar top sigiyor. ona gore kenara hamurdan hazirladiginiz toplari ayirin.5dk daha bekletin.
tencere veya tavamiza 1/4lt su ilave edin (tencerenin veya tavanin ustunu ortecek sekilde) 2 yemek kasigi sivi yagi da koyalim. altini kaynatalim. kaynadigi anda butun toplari yerlestirip hemen agzini kapatalim. kapattigimiz andan itibaren kapagi acmak kesinlikle yasak. aksi taktirde hamur dagilir. peki pistigini nasil ogrenecegiz? cok basit. kapagi kapattiktan sonra en dusuk ayari ayarliyoruz. yaklasik bi 15dk sonra kulaginizi tavaniza verin. eger suyunu cektiyse tss tss diye ses cikiyor yani yaginda kizarmaya basliyor alti. tam bu tsss sesini duydugunuz anda altini kapatip agzini aciyoruz. eger fazla bekltirseniz alti yapisir ve lezzeti malesef kaybolur.

yanina vanilya pudingi veya corbamizi hazirliyoruz hepsi bu kadar. kulaga zor gibi geliyor ama altini kisip tss sesini bekledikten sonra hic zor degil. afiyet olsun.