Kuymak icin ozellikle Kullanılan peynir Sis dagı teleme peyniridir..10 kilo sutten ancak ve ancak 1 kg cıkar. buralarda bulmak zordur ama yakınınız varsa cok kolay elde edersiniz..Normal teleme yle arasındaki fark cok acık..



1 tatlı kaşığı tereyağı
1/4 su bardağı mısır unu
4-5 parca Trabzon tel peyniri
1/2 bardak su

Bakır bir sahana tereyağını koyun ve orta ateşte yakmadan kızdırın.
Mısır ununu ekleyip karıştırın. Yakmadan biraz kavurun.
Arkasından kucuk kucuk parcalara bolduğunuz peyniri ekleyin.
En son olarak suyu ekleyin ve muhallebi kıvamına gelene kadar 5 dakika karıştırarak pişirin. Arzu ederseniz tuz ve karabiberle tatlandırın.
Hemen servis yapın