Detaylı anlatım ve resimler icin aşağıdaki linke tıklayabilirsiniz
sebzeli lazanya tarifi,permesan peynirli nefis lazanya
MALZEMELER
· 1 paket lazanya (Barilla)
Başemel sos icin;
· 50 gr tereyağı
· 50 gr un
· 900 ml sut
· 1 adet defne yaprağı
· 1 tutam rendelenmiş muskat (Muskat Nedir ?)
Sebzeli napoletana sos icin ;
· 1 adet napolitana sos ( Barilla )
· 2-3 corba kaşığı zeytin yağı (30-40 ml)
· 1 adet minik kupler (yada ince şeritler ) şekline doğranmış soğan
· 1 adet minik kupler (yada ince şeritler )şeklinde doğranmış havuc
· 3-4 dal minik kupler (yada ince şertler ) şeklinde doğranmış kereviz sapı
· 150 gr kucuk parcalara bolunmuş brokoli
· 1 adet minik kupler (yada ince şeritler )şeklinde doğranmış kabak
· 150 gr bezelye
· 200 gr doğranmış ıspanak
· 1 su bardağı rendelenmiş Permesan peyniri
· tuz
· karabiber
YAPILIŞI
Sebzeli napoletana sos icin ;
Kucuk kupler yada ince şeritler halinde doğranmış sebzeleri 2-3 dakika zeytin yağı ile soteleyin.
İsteğe gore tuz karabiber ile tatlandırın.Sotelenmiş sebzelerin uzerine napoletana
sos ‘u ilaveedip kısık ateşte yaklaşık 10 dakika pişirin ve kenera alın.
Beşamel sos icin ;
Bir kacarola'da (saplı yemek tenceresi) tereyağını eritin,unu ilave edin ;surekli karıştırarak
3-4 dakika kavurun.
Sutu yavaş yavaş un karışımına ekleyin ,cırpma teli ile puruzsuz bir karışım
elde edinceye kadar karıştırın.
Defne yaprağı ve karanfili ekleyin.Sosu muskat ,tuz ve karabiber ile tatlandırın.
Sos kaynama noktasına gelip kıvamlı bir hal alana kadar ,kısık ateşte karıştırarak pişirin.
Ateşten alıp suzgecten gecirdikten sonra bir kenera alın.
Lazanya icin ;
Fırınınızı 180 derecede ısıtın ,Lazanyanın fırın kabına yapışmasını engellemek icin ,
fırın kabınınzın tabanına birer kaşık beşamel ve sebzeli domates sosu dokun .Daha sonra
lazanya yapraklarını
aralık kalmayacak şekilde yerleştirmeye başlayın.Uzerine lazanya yapraklarını
tamamen sos ile kaplamaya dikkat ederek ,sırayla beşamel sos,sebzeli domates sos
ve parmesan peyniri ekleyin.
Bu işlemi 5 kat oluştucak şekilde tekrarlayın.Lazanyayı 180 derecede onceden ısıtılmış fırında
25-30 dakika fırınlayın.Fırından cıkardıktan sonra 10 dakika kadar dinlendirip servis edebilirsiniz.
AFİYET OLSUN !