4 Adet Mercan balığı
4 adet kuuk boy patates
4 adet biber
1 orta boy soğan
Tuz ve karabiber, kekik, limon, bir kaşık domates salcası,

Bir kaşık domates salcası ile tuz, karabiber ve kekik karıştırılarak harc haline getirilir ve balıklara iyice yedirilir. Tepsiye veya borcam a kılcığı alınmış ve terbiyelenmiş balıkları tepsiye dizdikten sonra uzerine domatesleri, biberleri ve paatesleri halka biciminde doğrayıp Balıkların ustunu kapatacak şekilde tepsiye yayarak 160 santigrat derecede fırına surup, sebzeler iyice pişene kadar ortalama 30 dk bekleteceğiz. Patates iyice pişince Mercan buğulama da servise hazır hale gelmiş demektir. Dilerseniz limon dilimlerini de fırına surmeden once Balık Buğulama uzerine dilimleyebilirsiniz.