İcli kofte
Malzemeler:

Dışı icin

250 gr dana kıyma tamamen yağsız kıyma olucak
1 kg ciğ koftelik bulgur 1 orta boy kuru soğan 1 yumurta ve koftenin kızarırken dağılmaması icin ekmek ici,tuz,karabiber ve pul biber

ic malzemesi :

750 gr kıyma
2 tane kuru soğan
karabiber,tuz az biraz tereyağı veya zeytinyağı arzuya gore

HAZIRLANIŞI
Soğanları tereyağında pembeleşinceye dek kavurun, uzerine kıymayı ilave edip, tekrar beraberce kavurun. İcine karabiber ve tuzunu katın ve ateşten alın. dış malzemeyi 250 gr kıymayıda katarak iyice yoğurun. Iri ceviz buyukluğunde top hamuru avuc icinizde acın ve icine hazırladığınız icten koyup, kapatın. Elinizle koftenin şeklini verin.. Kızgın aycicek yağında alt ust ederek kızartıp sıcak servis yapın....
Aşağıda tepside gorunen soğanlar yoğrulma işlemi bitince cıkarılacak soğanın koyulma sebebi kokusunu ve tadını versin...




Yoğrulup hazır hale gelince tepsinin bir kenarına toparlayın..




orta boy sıkımlara bolun
















Afiyet olsun...