Siz de benim gibi pirzolayı kızartıp, sapından tutup kemirmekten sıkıldıysanız hem sosu hem de etleri cok lezzetli bu tarifi mutlaka denemelisiniz.
Eğer zamanınız varsa etleri bir gece onceden ya da hic olmazsa 3-4 saat onceden, sosu ile marine etmelisiniz.

Sos icin Malzemeler
1/2 Cay bardağı sut
1/2 Cay bardağı zeytin yağı
3 Diş sarımsak rendesi
1 Adet kuru soğan rendesi
Pul biber - Tuz- Kekik

Diğer Malzemeler
8 Adet Pirzola
2 Adet carliston biber
3 Adet domates
1 Su bardağı kaynamış su
1 Tatlı kaşığı salca
Kekik - Pulbiber

Hazırlanışı

-Geniş bir kabın icine etleri ve sosluk malzemeleri koyup karıştıralım. Pirzolaların her tarafı sosa bulanınca strec film ile kaplayıp buzdolabına kaldıralım. Dediğim gibi mumkunse bir gece ya da en kotu 4-5 saat bekletelim ki pişince yumuşacık, lokum gibi olsun.

-Surenin bitiminde etleri, yağladığımız borcam a koyalım, uzerine kucuk kucuk doğradığımız domates ve biberleri de koyduktan sonra baharatlarını ekleyelim, iyice karıştıralım.
-Sıcak suda salcayı eritip etlerin uzerinde gezdirelim.
-Onceden ısıtılmış 180 derecelik fırında etler yumuşayana kadar pişirelim (Benimki 1,5 saatte pişti, etin cinsine gore farklılık gosterebilir)

-Pişerken arada etleri cevirelim ki uzeri yanmasın, suyundan uzerine gezdirelim kuru olmasın

Servise hazırrrr, afiyet olsun...


Yanına ic pilav cok yakıştı tavsiye ederim.