Balkabaklı borek malzemeleri
1 kg balkabağı 2 yufka 1 su bardağı ceviz 1 su bardağı toz şeker 1 cay kaşığı tarcın 1 yumurta akı 30 gr tereyağı.


Balkabaklı borek: Balkabağını irice rendeleyip şekerle karıştırın ve kısık ateşte yumuşayıncaya kadar pişirin. Tarcın ilave edip karıştırın ve soğumaya bırakın. Tereyağını eritin. Yufkayı tezgaha serin ve tereyağı surun. İkinci yufkayı uzerine serin. İki kenarını ortada birleştirin. Kabaklı karışımın yarısını uzerine yayın. Ceviz serpiştirin ve diğer iki kenarını uzerine kapatın. Zarf şeklinde katlayın. Uzerine yumurta akı surup şeker serpiştirin. 180 dereceye ayarlanmış fırında kızarıncaya kadar pişirin. Uzerine pudra şeker serpip, dilimleyerek servis yapın.
Balkabaklı borek artık hazır, afiyet olsun.