3-4 adet uzun patlıcan
2-3 adet carliston biber
2 domates
kofte icin;
300 gr. kıyma
1 yumurta
1 adet kurusoğan (rendelenmiş)
maydonoz (ince kıyılmış)
bayat ekmek
1-2 diş sarımsak rendesi
tuz
karabiber,pulbiber
kekik
sosu icin;
2 adet domates
sıvıyağ
salca
kekik
tuz

Kofte malzemelerini bir kasede karıştırıp yoğurun, dolapta bekletin, patlıcanları karşılıklı iki tarafından, soyun, boylamasına dilimleyin, (ben bir patlıcandan 3 uzun dilim elde ettim)tuzlayıp acısını alın. kurulayın, kızgın yağda kızartın, kofteden patlıcan sayısına gore kofteler hazırlayın, (ben yuvarlak yaptım. )kızartın. patlıcanların tam ortasına kızarmış kofteyi yerleştirin, ters cevirip teflon tencereye yerleştirin, doğranmış domates ve biberi kurdan yardımıyla ortaya batırın. rendelenmiş domatesi yağda cevirin, kekik tuz atıp bir bardak su dokup kaynatın. yemeğin uzerine gezdirin kısık ateşte pişirin, afiyet olsun.