Malzemeler ;

Koftesi İcin;

500 gr. orta yağlı kıyma

1 adet yumurta

1 adet orta boy kuru soğan

2 diş sarımsak

2 yemek kaşığı galeta unu

1 yemek kaşığı sıvıyağ

1 yemek kaşığı sut

1 yemek kaşığı su

1 cay kaşığı karbonat

Tuz,pulbiber,karabiber ve kimyon

Arzuya gore istenirse maydanoz


Sosu İcin;

1 yemek kaşığı domates salcası

1 yemek kaşığı biber salcası

1 yemek kaşığı kekik

Tuz


Doşemek İcin;

3-4 adet orta boy patates

1 corba kasesi bezelye

2-3 adet domates

7-8 adet sivribiber yada carliston

Kızartmak icin sıvıyağ



Yapılışı ;

Oncelikle koftelerimizi yapalım: Derin bir karıştırma kabına kıyma rendelenmiş soğan ve sarımsak,yumurta,birer kaşık sıvıyağ,sut ve suyu alıp,karıştırarak iyice birbirine yedirin.Galeta unu,karbonat,tuz, ve baharatları ekleyip,kıvam alana kadar yoğurun.Guzel kofteler icin iyice yoğurmak cok onemli..Kofte harcını 10-15 dk. buzdolabında dinlendirin kofte şekli vererek ve bir tabağa dizin.

Patatesleri soyun,yıkayın ve ister elma dilimi isterseniz iri kızartmalık olarak hazırlayın.Bol kızgın yağda once patatesleri kızartın ve pişirme tepsisine alıp,yayın.Sonra kofteleri kızartın ve patateslerin uzerine doşeyin.Tum bu malzemenin uzerine bezelyeleri doşeyin.

Domatesleri ve biberleri iri dilimleyin ve onlarıda uzerine ara ara yayın.

Sos icin; geniş bir kaba salcaları,kekik ve biraz tuzu alıp,karıştırın.Uzerine sıcak su koyup,sosu karıştırın.Hazırlanan sosu tepsiye dokun.Sostaki su miktarı tepsideki kofte ve sebzelerin uzerlerini gececek kadar olmalıdır.

Sebzeli kofteleri fırına verin ve 200 dr. kofteler kızarıp,sebzeler yumuşayıncaya kadar pişirin.




AFİYET BAL ŞEKER OLSUN