Alıntıdır...



•yarım kilo kadar bonfile(ben 3 parca aldım kişi sayısına gore)
•2 adet domates
•1 adet kuru sogan
•400 gr. mantar
•3-4 adet sivri biber
•1 yemek kaşıgı tereyag
•bir miktar sıvıyag
•kaşar rendesi(ustune serpmek icin)
•tuz,karabiber,toz kırmızı biber

Bonfilelere arkalı onlu tuz,karabiber ve kırmızbiber serpelim. Tavaya tereyağını alıp eritelim ve bonfileleri arkalı onlu kızartalım. Ayrı bir tavaya sıvı yağı alalım. Kup doğranmış soğanları ekleyerek kavuralım. İnce dilimlenmiş mantarları ekleyerek mantarlar suyunu bırakıp cekene dek kavurmaya devam edelim.Yemeklik doğranmış domatesleri,sivribiberleri, tuzu ve karabiberi ekleyerek 4-5 dk. daha suyu cekilene dek kavuralım. Mantarlı harcı ateşten alalım.Bonfileleri borcama dizelim, uzerine mantarlı harcı yayarak kaşar rendesi serpelim. Onceden ısıtılmış 200° ısılı fırında kaşarlar eriyip uzeri hafifce pembeleşene dek pişirerek servis yapalım.
Afiyet olsun.