arkadaslar her zaman yaptıgım bir tarif



2 su bardağı kuru fasulye
1kg kemikli kuzu eti
4 adet orta boy kuru soğan
2-3 yemek kaşığı zeytinyağı
yarım yemek kaşığı domates salcası
yarım yemek kaşığı biber salcası
4-5 adet kurutulmuş acı sivribiber
1 tatlı kaşığı tuz
1 cay kaşığı tepeleme toz kırmızıbiber
1 cay kaşıgı kimyon

kuru fasulyeleri akşamdan veya ertesi gun sabah erken saatlerden tencereye koyup yıkayın. uzerini 4-5 parmak gececek kadar soğuk su koyun. tencereyi ocağa koyup 1 taşım kaynatın. altını kapatıp 6-7 saat bekletin. bu sureden sonra tencereyi tekrar ocağa alıp kısık ateşte kendi suyunda fasulyeler yumuşayana kadar pişirin. (suyu az gelirse kaynamış su ekleyin.)
fasulyeler pişerken ayrı bir geniş tencereye 4 adet kuru soğanı yemeklik doğrayın. zeytinyağını koyun. etleri yıkayıp ilave edin. ocağa alıp etler bıraktıkları suyu cekene kadar kavurun. (bu arada fasulyeler pişmeye devam etsin). daha sonra etlere salcaları ve acı biberleri ekleyin. etlerin uzerine cıkacak kadar kaynar su ilave edin. etler yumuşayana kadar pişirin.
her ikisi de pişince fasulyeleri etlerin uzerine boşaltın. eğer fasulye ete gore fazla gorunuyorsa bir kısmını piyaz yapmak icin ayırın. (cunku her fasulyenin şişme oranı farklı olabilir). tencereye tuzu da ilave edip 1-2 taşım kaynatın. artık yemeğiniz servise hazırdır...