1. Eti, kemikli olarak birer kişilik parcalara boldurun. Yıkadıktan sonra uzerini biraz gececek kadar suyla ateşe koyun.

2. Kaynamaya başlarken uzerindeki kopuğu alın. İcine dort parcaya bolunmuş soğan, doğranmış havuc ve kereviz katın.

3. Pişmeye yakın kuşbaşı doğranmış patatesleri ve yeterince tuz koyun.

4. Limon suyu, un, 2 yumurta sarısı ve yarım bardak suyu karıştırın. Patatesler yumuşadığı vakit terbiyesini uzerine dokup ateşten indirin. Uzerine kıyılmış maydanoz serpin.