Alıntıdır..



2 su bardağı nohut,
300 gr. kadar kuşbaşı et,
2 orta boy soğan,
1 tepeli corba kaşığı salca,
1 cay bardağı sıvı yağ,
tuz karabiber, kırmızı toz biber,
3,4 tane kurutulmuş acı biber.

Oncelikle geceden ıslatılmış nohutları yıkayıp suzun. Kuşbaşı doğranmış etleri basınclı tencerede suyunu salıp cekene kadar pişirin. Suyunu ceken etlere yağı ekleyip kavurmaya devam edin..kavrulmuş etlere ince kıyılmış soğanı ekleyin. Soğanlar eridikten sonra salcasını ekleyin ve salca kokusu cıkana kadar kavurun. Nohutlarıtları, tuzunu ve baharatlarını kattıp 3-5 dakika sonra uzerini gececek kadar sıcak su ekleyin. Basınclı tencerenin kapağını kapatıp Once yuksek ısıda daha sonra duşuk ısıda 30 dakika pişirin ( pişirme suresi tencerenizin cinsine kullanım şekline gore değişebilir..Buhar cubuğunu kapattıktan sonra sure tutulmalıdır) Pişen Nohutunuzun henuz sıcakken icine kurutulmuş biberlerinizi atın ve kapağını kapatın.