Alıntıdır...



500 gr. dana eti

1 adet sogan

1 adet yesil biber

1 yemek kasigi biber salcasi

biraz siviyag ve su

Oncelikle duduklu tencereye hic birsey eklemeden, minik dogradigim etleri ekledim ve yaklasik 10-15 dakika pisirdim. Ardindan dudukluyu actim ve icine ince kiyilmis biber ve soganida ekledim, biraz siviyag, tuz, karabiber, kimyon, kirmizibiber, biber salcasi ve 1 cay bardagi su bu sekilde 15 dakika daha pisirdim (duduklunun icinde ama duduklu fonksiyonunu acmadan, yani normal tencere gibi).
Yufkalar icin 3 su bardagi un, 1 tatli kasigi kadar yas maya, 1 tatli kasigi tuz ve alabildigi kadar ilik su ile yumusacik bir hamur yogurdum, ve mayalandiktan sonra yufka buyuklugunde acip pizza tavamda pisirdim. Bu olculerden 8 yufka cikti.