Hamur icin yazan butun malzemeleri aynı anda karıştırıyoruz. Biraz sert bir hamur oluyor. Onceleri topaklanmalar olabilir yalnız sabredip bolca yoğurmak gerekiyor. 10 dakika kadar dinlenmeye alıyoruz hamurumuzu. Hamur dinlenirken icimizi hazırlıyoruz. Kıyma ve doğranmış soğanı catalla ezerek iyice karıştırıyoruz ki ozleşsin. İsteğe gore tuzumuzu ilave ediyoruz. Daha sonra dinlenmiş hamuru kucuk yumurta buyukluğunde bezelere ayırıyoruz. Yaklaşık 18 beze cıkıyor. Un serptiğiimiz bir zeminde oklava yardımıyla acıyoruz. Boyutu icin ornek vermek gerekirse tatlı tabağından biraz kucuk bir hamur acıyoruz. İcine harcımızı yayıyoruz. Ust uste getirip kapatıyoruz hamurumuzu. İyice parmaklarımızla bastırıyoruz ki icine lezzet katan kıyma ve soğan suyu kızarırken taşmasın. Daha sonra kızdırdığımız yağda altın gibi kızarana dek pişiriyoruz. Pişirme suresi cok kısa o yuzden başında beklemenizi oneririm.
Afiyet olsun...

Onceden Kızartılmış yağda pişiriliyor.

Hamuru icin:
4 Su bardağı un
2 adet yumurta
1 cay bardağı su
1 paket kabartma tozu
2-3 corba kaşığı sıvı yağ
yarım cay bardağı sirke
1-2 cay kaşığı tuz
İci icin:
200 gr Yağsız dana kıyma (Ben yağsız tercih ediyorum)
1 buyuk baş soğan
1-2 cay kaşığı tuz
kızartmak icin sıvı yağ

Butun hamur malzemeleri aynı anda karıştığı icin belli bir sıraya gerek yok.