tutturamıyacagınızı duşunuyorsanız hic girişmeyin..



İC HARCI İCİN:
500 gr.orta yağlı dana kıyma
1 adet orta boy kuru soğan
1 yemek kaşığı bitkisel margarin
1 yemek kaşığı biber salcası
1 cay kaşığı tuz, karabiber. pul biber
1 demet maydanoz
DIŞI İCİN:
1 su bardağı ince bulgur
1 adet yumurta
500 gr yağsız dana kıyma
1 su bardağı un
1 yemek kaşığı tatlı biber salcası
Tatlı kaşığı kimyon, tuz.

YAPILIŞI:
Soğanları tavla zarı formunda doğrayın. Margarini bir tavada eritip uzerine soğan ve kıymayı aktardıktan sonra kıymayı suyunu verip tekrar cekinceye ve tencerenin dibi tutuncaya kadar iyice kavurun. Biber salcasını da ilave ettikten sonra karıştırarak 3 dakika daha kavurmaya devam edin. Ocaktan alıp uzerine ince kıyılmış maydonozu ilave ettikten sonra kıyma iyice soğuyuncaya kadar kenerda bekletin.
Bulguru 1 su bardağı suyla ıslatın. 10 dk. kadar bekledikten sonra uzerine yağsız kıymayı aktarıp iyice yoğurun. Yumurta, salca, un, tuz, karabiberi ilave edin ve yoğurmaya devam ederek yumuşak ve ele yapışmayan bir hamur elde edin. Hazırladığınız bulgur hamurundan ceviz buyukluğunde parcalar koparın. Parcaları avuclarınız arasında yuvarladıktan sonra ortalarına işaret parmağınızla bastırarak iclerini oyun. Oyukları onceden hazırladığınız kıymalı harcla doldurup kapatın. Hazırladığınız kofteleri buyuk bir tencerede kaynattığınız tuzlu suya atın. Kofteleri 4-5 dk.haşladıktan sonra bir tel suzgecten gecirerek tencereden alın ve sıcak sıcak servise sunun.