2 kilo balkabağı
2.5 su bardağı şeker
1 su bardağı dovulmuş ceviz



Kabağı iri iri dilimledikten sonra soyup, cekirdeklerini cıkartın. Yıkadıktan sonra 2-3 parmak genişliğinde dilediğiniz uzunlukta doğrayın. Buyuk ve yayvan bir tencereye kabakları, aralarına şeker serperek kat kat dizin. Bir gece ağzı kapalı olarak bekletin. Bu bekleme sırasında kabak su salacağından pişirirken ayrıca su koymaya gerek yok. Geceden beklettiğiniz kabağı orta ateşte yumuşayana dek pişirin. Kabağın şerbetinin koyulaşması icin bir sure de kapağı acık olarak pişirin. Soğuduktan sonra servis tabağına alın. Uzerine dovulmuş ceviz serpip, servis yapın.