3 adet pırasa
5 adet yufka
2 yumurta
Yarım su bardağı sut
Yarım su bardağı yoğurt
Yarım cay bardağı zeytinyağı
Karabiber
Kırmızıbiber
Maydanoz
Tuz



Pırasaları yarım cm kalınlığında enine doğrayın, zeytinyağının yarısını tavaya koyup pırasaları kavurun. Tuz ve biber ilave edip, kapağını kapatıp 5-10 dk pişirin. Soğumaya bırakın. Soğuyunca 1 yumurta kırıp karıştırın, maydanozu kıyıp ilave edin. Ayrı bir kapta kalan 1 yumurta, sut, yoğurt ve kalan zeytinyağını karıştırın. Tepsiyi yağlayın, yufkaların yarısını aralarına sutlu harctan surerek tepsiye doşeyin, pırasayı arasına yayın. Kalan yufkalara da aynı işlemi yapın. Uzerine kalan sutlu harctan surup 180 derecede kızarıncaya kadar pişirin. Fırından cıkarınca uzerine parmak uclarınızla 1-2 kaşık kadar su serpip uzerini bir bezle ortup dinlendirin.