Alıntıdır...



400 gr mantar
2 tane tavuk goğsu
3-4 yemek kaşığı sıvı yağ
Tuz ve karabiber
Beşamel sos icin
2 yemek kaşığı margarin
2 yemek kaşığı un
3 su bardağı sut
1 tatlı kaşığı tuz
200 gr kadar kaşar peyniri

Mantar ve tavuklar kuşbaşı doğrandıktan sonra, tencereye sıvıyağ koyularak once tavuklar rengi değişene kadar kavrulur, sonra uzerine mantarlar ilave edilerek onlarda suyunu tamamen cekene kadar kavrulur. Bu sırada beşamel sos hazırlanır. 2 yemek kaşığı margarin eridikten sonra un ilave edilerek unun rengi değişene kadar kavrulur. Uzerine sut ilave edilerek surekli karıştırılır. Kaynamaya başlayan sosa tuz ilave edilerek 3-4 dk. sonra ateş kapatılır.
Kaşar peyniri rendelenir ve yarısı beşamel sos icine koyularak karıştırılır. Suyunu tamamen ceken mantarlarımız beşamel sos ile harmanlanır ve fırın tepsisine alınır. Uzeri duzeltilir ve kalan kaşar peynirinin hepsi yemeği uzerine yaydırılır ve son olarak kırmızı toz biber serpilerek. 180 derece fırında 15-20 dk. pişirilir.
AFİYET OLSUN