2 su bardağı mercimek
1 su bardağı ince bulgur
4 su bardağı su
1 tane orta boy soğan
1 demet maydonoz
1 demet taze soğan
2 cay kaşığı pul biber
2 cay kaşığı kimyon
1 corba kaşığı salca
2 yada 3 cay kaşığı tuz (arzuya gore)

4 su bardağı suyu kaynatıp icine mercimekler atılır mercimekler sararıp suyununu cekince ocaktan alınıp bulgu ileve edilir ve kapak kapatılır
bu arada soğan doğranıp yağda kavrulur ve salca ilave edilir
maydonozla taze soğan yıkanarak ince ince kıyılır 15 dakika bekleyen mercimekler derin bir kaba alınır icine kavrulmuş soğan eklenir salcanın iyice karışması sağlanır
sonra tuzu kimyonu kırmızı biberi yeşillikler eklenir harmanlanır
sıkarak kofte şekli verilir limon ve kvırcıkla servis yapılır