BEYİN
Karbonhidrat diyeti beynin fonksiyonlarını duzenleyen ozellikle hafıza kapasitesini artıran serotonin maddesini etkiler. Hafıza kaybı ve ceşitli beyin bozuklukları başlar. Zeka kaybı başlar ve beynini hızlı ve doğru karar verme fonksiyonu bozulur.

KALP
Kısa surede kilo vermek kalp hastalıklarına yol acar. Tansiyon yukselir ve kalp hastalıkları başlar. Suratli kilo kaybı sırasında yağ kaybıyla birlikte kaslarda zayıflar. Diyet kesildiğinde mide ve karın bolgesi suratle yağ toplar. Şok diyetlerden sonra alınan kiloları kaybetmek cok zordur.

ADALELER
Protein eksikliği adale zayıflığına yol acar. Ozellikle sabahları kahvaltıyı kesmek adaleleri etkiler.

CİLT
Şok diyet B vitamini oncelikli olmak uzere tum vitaminlerin ve minerallerin kaybolmasına yol acar. Cilt kurur ve dokulur.

KAN
Kanda demir azalması nedeniyle ceşitli kan hastalıkları başlar. Anemi ve hemoglobin bozuklukları gorulur. Cabuk yorulma, kırgınlık, halsizlik gorulur.

SAFRA KESESİ
Diyet safra kesesi faaliyetini etkiler. Calışmayan safra kesesi taş uretmeye başlar.

KEMİK
Sut, yoğurt ve peynirin az tuketilmesinden dolayı ortaya cıkan kalsiyum eksikliği kemik erimesine yol acar Kemiklerin kırılması kolaylaşır, kırıkların iyileşme suresi ise uzar.

ENERJİ
Metabolizma bozuklukları lahana diyeti, greyfurt diyeti gibi sebze meyve diyeti sonucu ortaya cıkar.Sadece meyve ve sebze ile beslenenlerde (et ve balık yemeyenlerde) metabolizma bozuklukları ortaya cıkar, tuketilen her turlu besin kilo yapar​