500 gr ince bulgur 1 adet soğan
1 yemek kaşığı salca
1 Kg. Patates
1 yemek kaşığı tuz
1,5 su bardağı sıcak su
3 yemek kaşığı un
2 litre su
1 yemek kaşığı salca
1 adet yumurta
1 tatlı kaşığı tuz
1 cay bardağı su
1 cay bardağı sıvıyağ
1 fincan sıvı yağ
1 tatlı kaşığı salca
100 Gr Sana Klasik

Malzemeler

Sıcak su ile ince bulguru 15 dk ıslatın sonra 15 dk kadar yoğurun icine 1 tatlı kaşığı tuz 1 yemek kaşığı salca ve un ile beraber yoğurun icini acınca parcalanmayacak kıvama gelene kadar yoğurun. bu işlemi yapmadan once patatesi haşlayıp ezin 1 fincan sıvı yağda soğanı kavurun 1 yemek kaşığı salca1 tatlı kaşığı nane ve 1 tatlı kaşığı tuz ilave edinp pişirin hazırladığınız salcalı harcı patatese karıştırıp pureyi tamamlayın. hamurdan yumurta buyukleğinde alın elinizi ıslatarak ortasını parcalamadan oyun icine patates puresi koyun uzerine 1 cm kadar boşluk kalacak sonra parcalamadan geri kapatıp top şekline getirin. ince bulgurdan hazırladığınız hamur bitene kadar işlemi tekrarlayın elinizi sık sık ıslatmayı unutmayın. 2 litre suyu kaynatı icine 1 tatlı kaşığı tuz ilave edin. tek sıra halinde kofteleri koyup haşlayın kofteler suyun yuzune kalkınca hemen cıkarın 3-4 dk surecektir. koftele bitene kadar işlemi tekrarlayın. sos tavasında 1 caybardağı sıvıyağ ve 100 gr sana klasik i eritim iyice kızdırın icine salcayı ve bir miktar tuzu koyun pişirin salcanın ozleşmesi icin 1 caybardağı su ilave edin 1 dk kadar pişirin. kofteleri servis tabağına alın uzerine sana klasik ile hazırladığınız sosu gezdirin.
Not: Sana klasik ile hazırladığınız sosun icine koyduğunuz sıvı yağ sos bekleyince donmasını engelller ve ince bulgurlu hamuru ne kadar cok yoğurursanız okadar iyi bir hamur elde edersiniz
iclikofte.gen.tr