Malzemeler
Yarım kırmızı biber
1 yeşil biber
1 domates
1 yemek kaşığı domates sosu
2 yumurta
3 dilim pastırma
50 gr kaşar peyniri
sıvı yağ
tuz
Bir yemek kaşığı kadar sıvı yağ kucuk bir tencereye alınarak kucuk kesilmiş biberler sotelenir. Uzerine kabuğu soyulmuş ve kucuk doğranmış domatesler eklenir. Yaz domatesi kullanmadığım icin bir yemek kaşığı kadar domates sosu ekledim. Hem renk hem de lezzet vermesi acısından. Dilerseniz kış icin hazırlamış olduğunuz menemenlik domateslerden de kullanabilirsiniz. Biberli domatesli sosumuz 2-3 dk pişirilir ve ocaktan alınır. Tuz eklenerek yumurtalar cırpılır. Tabanı yağlanan ve ısıtılan tavaya yumurta dokulerek biraz pişmesi beklenir. Yumurtanın uzerinin yarısına hazırladığınız domatesli sosu, kucuk doğranmış kaşar peyniri ve kucuk doğranmış pastırma dokulur. Yumurtanın diğer yarısı malzemelerin uzerine kapatılır. D şeklini alan omletin bir sure daha piştikten sonra diğer yuzeyi cevrilir ve 1-2 dk daha pişirilir. Afiyet olsun.
Alıntıdır...