Yarım kilo et
Yarım kilo yoğurt
2 Adet soğan
1 Demet maydanoz
1 Adet kurutulmuş ekmek
2 Corba kaşığı tereyağı
2 Adet defne yaprağı
4-5 Diş sarımsak

Kuşbaşı iriliğinde doğranmış eti tencereye alın.
Etler bıraktıkları suyu cekene dek kavurun.
Etler suyunu cektiğinde uzerini iki parmak aşacak kadar sıcak su ve kimyon ilave edin.
Etler yumuşayıncaya basınclı tencerede pişirin.
Bayat ekmeği dilimleyin.
Fırında hafifce kıtırlaştırın.
2 santimlek kareler halinde kesin.
Servis tabağına aktarın.
Haşlanan etleri ateşten almadan 10 dakika once tereyağını, tuzu ve karabiberini ekleyin.
10 dakika sonra ateşten alın.
Suları ile birlikte etleri ekmeklerin uzerine boşaltın.
Piyazlık doğranmış soğanları tuz ile ovuşturup acısını cıkartın.
Etlerin uzerine sarımsaklı yoğurdu yayın.
Ardından uzerine uzerine soğanları koyun.
Maydanoz yapraklarını doğrayıp soğanların uzerine serpiştirdikten sonra servis yapın